Boerenhart en Ziekenhuis Gelderse Vallei tegen voedselverspilling

Jaarlijks verdwijnt veel eten bij het afval in ziekenhuizen. Dat kan anders bewijzen ziekenhuis Gelderse Vallei en Coöperatie Boerenhart. Het scheelt al veel afval als patiënten kunnen kiezen wat ze willen eten. Ook het bestelmoment dichter bij het eetmoment brengen, helpt. Inmiddels vindt ook een deel van de reststroom een weg.

Pieter Vink van Coöperatie Boerenhart vertelt: “We zijn begonnen met overgebleven brood te voeren aan vee in de vallei. Dat is het makkelijkst qua regelgeving. Van daaruit bekijken we stapje voor stapje hoe we kunnen uitbreiden.”

Naar overzicht