Stadsbrouwerij Wageningen brouwt weer bier

Het einde van de verbouwing van Stadsbrouwerij Wageningen komt in zicht. Als het volgens planning verloopt, brouwen Stefan en Dennis er dit voorjaar weer bier.

Vijf jaar geleden begonnen Stefan en Dennis op het industrieterrein met hun lokale brouwerij. Alles brouwen zij zelf met een mooie basismout van de Wageningse Eng. Dit willen de brouwers graag aan het publiek tonen en daarom is de brouwerij nu in het stadscentrum naast hun brewpub ingericht.

Innovatief

De brouwerij is in eigen beheer ontworpen en voornamelijk in Nederland, Belgiƫ en Duitsland gebouwd. Innovatief is de brouwerij absoluut. Zo werken de brouwers met een Meura mashfilter. Dat geeft hen meer vrijheid om te variƫren met grondstoffen terwijl zij tegelijk 20% meer suiker uit de grondstoffen kunnen winnen. Ook bevat het restproduct Bierbostel zeer weinig suiker en is het relatief droog. Dat maakt het uitermate geschikt voor interessante innovatieve toepassingen verderop in de voedselketen.

Kijk voor meer informatie op www.stadsbrouwerijwageningen.nl

Naar overzicht